Culture de l'olivier et fabrication de l'huile d'olive du XVIIe s. au XXe s. Visites commentées.
Lieu d'études, de rencontres et d'échanges ; centre de documentation et de formation, expositions toute l'année sur le thème de l'olivier.
Les marchés du jour dans la Drôme : Anneyron, Chabeuil, Cléon-d'Andran, Crest, Grignan, Hauterives, La Bégude-de-Mazenc, Livron-sur-Drôme, Montmeyran, Romans-sur-Isère, St-Paul-Trois-Châteaux et Valence.